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【商品特色】鴨骨輪製成,一隻鴨只有顆,相當珍貴,膠質豐富。我猜節目憲哥、阿雅、蝴蝶姐姐強力推薦鴨腳關節製成,入口香又帶脆。不添加防腐劑,讓您吃的健康又安心【品牌故事】火燒除毛,用蜜絲佛陀兼做的豬腳,傳說中蓋棉被的滷味來自嘉義縣鹿草鄉的一個小村莊西井村,高齡歲老阿公創業,花了年苦尋滷汁秘方,在自家蛋糕工廠,使用蜂蜜調味產生靈感,用蜂蜜滷出客源,並憑藉著四大法寶棉被、石頭、青草醬、蜂蜜創造出前所未有讓人眼睛為之一亮,吃了還想再吃的、停不了手的冰鎮蜂蜜滷味!將西井村不為人知的小村莊發展成為全國周知的品牌。《西井村蜂蜜滷味》選用優良肉品,採用頂級高山無汙染的龍眼蜜提味,天然不死鹹;有別於一般滷味大量使用辛香料與醬油掩蓋食材原味,西井村自製青草醬,與年的老滷汁,保有食材特性,熬滷出令人食慾大開的焦糖顏色,卻少了防腐劑與味精的負擔,於滷製時加入麥飯石,其釋放出礦物質,使食材彰顯甘甜,最後在以國寶級老師傅製成的純棉被包覆於滷鍋上,使之均勻受熱,鹹甘入味,調理完成後立即採急速冷凍方式冰存,藉著急速冷凍的過程,使得產品保鮮期長新鮮度佳,不容易變質讓品質更加地穩定,就因為不同於一般常溫放涼的滷味,經過吹風氧化而使得肉質老硬,蜂蜜提味、急速冷凍的小撇步,讓滷味的口感更加軟滑嫩、甘甜滑膩。不愧為百大名店特產;榮獲、台南十大伴手禮,並曾獲得、世界豬腳節十大名店總統頒獎,佔地百坪的中央廚房式工廠,全成儀器控管,並使用日本進口的抗菌包裝袋,增加商品的保鮮期,只有西井村蜂蜜滷味敢為卓越品質與衛生安全掛保證。
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